A La Valletta, proprio nel centro della città, l’edificio del vecchio mercato Is-Suq Tal-Belte è stato restituito a nuova vita grazie a una trasformazione che ne ha rilanciato il ruolo e il valore urbano. La questione del rinnovamento e del restauro di questo tipo di strutture non riguarda semplicemente la parte architettonica ed edilizia ma il valore ed il ruolo che questo tipo di edifici assumono per la città e i cittadini. Il mercato Is-Suq Tal-Belte è un complesso importante rispetto al contesto urbano de La Valletta e il successo dell’azione di rinnovamento risulta connessa con l’opportunità di associare all’acquisto dei prodotti anche la loro degustazione, e unire al semplice funzionamento come struttura di servizio – il mercato – la possibilità di trasformarsi in una nuova piazza urbana coperta, uno spazio di aggregazione e di svago, una attrazione turistica promotrice dell’identità culturale di un paese.
Il mercato si organizza su tre diversi livelli ognuno dei quali offre una differente esperienza enogastronomica. Uno degli obiettivi principali del progetto di ristrutturazione è stato quello di fornire un nuovo accesso al secondo piano interrato e creare una terrazza panoramica. L’intervento ha cercato di rendere l’edificio un punto chiave della vita cittadina de La Valletta capace di raccontare ai visitatori la storia attraverso la sua architettura originaria rinnovata e resa spazio di relazione e aggregazione.